大家已經(jīng)知道了黑蒜的發(fā)酵有幾個(gè)非常重要的指標(biāo)：1、溫度；2、濕度；3、室內(nèi)均勻性。太多的人因?yàn)椴恢�道其中的關(guān)鍵，而被一些外行的銷售黑蒜機(jī)的公司詐唬，希望這幾講的內(nèi)容能給你幫助，還是從檢驗(yàn)黑蒜機(jī)方案是否合格開始，大家不要輕易跌入坑造成不必要的損失。

       上一次我們已經(jīng)說到了關(guān)于溫度的指標(biāo)的衡量，今天來說一說濕度的重要性：

       有些商家打著“全程干燥發(fā)酵”的口號，推廣他們的黑蒜機(jī)�！叭�程干燥發(fā)酵”就意味著過程中沒有濕度？沒有濕度如何發(fā)酵？那不就變成了烘干嗎？

       當(dāng)然有商家會(huì)說我們中間會(huì)把蒜從黑蒜機(jī)拉出來，加濕后再入箱發(fā)酵。這么一來長達(dá)多個(gè)月的發(fā)酵周期，商用黑蒜機(jī)至少需要3個(gè)左右的工人成本一年至少增加了十幾萬，何況在這個(gè)過程中設(shè)備在不斷持續(xù)的重啟中耗電量也是很大的成本。

       所以優(yōu)化的方式，就是智能的集溫度濕度于一體，中途不需要開關(guān)機(jī)、且從頭到位根本不需要多少工人來回捯飭黑蒜，節(jié)約的人工成本和用電成本一年至少十幾萬。

       那些結(jié)構(gòu)看起來高大上、參數(shù)看起來咋呼的設(shè)備，要么不懂技術(shù)、要么浪費(fèi)成本。一般黑蒜原材料裝載3噸以內(nèi)的黑蒜機(jī)結(jié)構(gòu)主要有發(fā)酵箱體和控制系統(tǒng)組成，參考如下：