隨著黑蒜行業(yè)在國內興起，人們對于黑蒜的認知也多了一些，有的黑蒜食用者會購買不同品牌的黑蒜進行對比，然后選出適合自己口味長期購買。食用者的高要求，促進了黑蒜發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展。黑蒜生產廠家從能夠制作出黑蒜，逐漸有更高的需求，希望能夠做出更好的黑蒜。

       作為黑蒜機行業(yè)的英德隆儀器設備公司，在前不久聽到有的公司因為工人不穩(wěn)定，導致每一批工人接管工作的過程中，交接不清晰導致發(fā)酵失敗的案例，借著這樣的話題，和大家聊一聊黑蒜機試驗中的注意事項：

1.      在原料入箱前，將原料清理干凈；

2.      盡量選擇大小個差不多大的蒜頭均勻的放一箱，這樣方便后面區(qū)分品類；

3.      原料入箱后，檢查電源、水源會否會否全部接好，尤其的水是否穩(wěn)定；

4.      開機時檢查顯示屏上的數(shù)據，是否全部按照要求設置，避免溫度濕度等參數(shù)不小心意外碰混亂，這個步驟非常重要；

5.      設備啟動后，聽機器有沒有異響，有時要裝箱過程時，有可能箱體被移動或者置物籃沒有放好，黑蒜發(fā)酵機如有異響暫停檢查各個區(qū)域功能；

6.      發(fā)酵過程中，如沒有遇到報警等情況不要開設備門，發(fā)酵結束后如需要開箱，要特別小心，建議戴好防護手套工作，以防燙傷；

7.      發(fā)酵結束，關閉水龍頭、切斷電源；

8.      黑蒜出箱后，打開黑蒜機箱門散熱，稍作冷卻之后，再清理發(fā)酵設備。